هل ترغب في فتح مطعم؟ خطة العمل هي أول شيء تحتاج للتفكير فيه. المستثمرون مهتمون الآن بمثل هذه المشاريع. إذا كنت تقدر الاستثمار المستقبلي تقريبًا ، فحينئذٍ ستحتاج مساحة متر مربع واحد إلى استثمار ما لا يقل عن ألف دولار. متوسط فترة استرداد هذه المنشأة هي من سنة ونصف إلى سنتين.
إذا كنت ترغب في فتح مطعم ، خطة عملمن الضروري البدء في الإنشاء فقط بعد تعريفك بالمفهوم. عادةً ما ينقسم تناول الطعام في الوجبات السريعة واليدين متوسطة الحجم والنخبة. يمكنك فتح بار ، مقهى ، مقهى ، مطعم كبير. كل هذا يتوقف على ما إذا كان لديك مبلغ معين. بطبيعة الحال ، تحتاج إلى فهم أن مطعم النخبة سوف يميز مجموعة واسعة ، أعلى مستوى من الراحة ، تطور الداخلية ، وارتفاع الأسعار. تكلفة الخدمات في مؤسسة ذات اليد المتوسطة أقل. لكن القائمة لا تزال متنوعة. أما بالنسبة للوجبات السريعة ، هناك ، كقاعدة عامة ، الخدمة الذاتية ومجموعة معينة من الأطباق.
إذا قررت تنظيم مطعم ، خطة عمليجب أن تصف بالتفصيل كل أفعالك في هذا الاتجاه. تقليديا تبدأ مع البحث عن المباني. تكلفة الإيجار الآن من 200 دولار لكل مربع في السنة. إذا كنا نتحدث عن أراضي مراكز الأعمال ، فإن السعر يزيد خمسة أضعاف. اتضح أنه باختيار منطقة للنوم ، سوف تنفق من 3 آلاف إلى 16 شهريا. يوصي الأشخاص المختصون بإجراء أبحاث تسويقية لغرفة معينة. وهذا يعني أنه من الضروري دراسة تدفقات الناس ، والبيئة التنافسية ، وتوافر مواقف السيارات ، وراحة المدخل ، ودائرة العملاء المحتملين والتفاصيل الأخرى. هذه معلومات مفيدة جدا. إذا لم تفهم الموقف في السوق ، فليس من الضروري التفكير في فتح مطعم. تغطي خطة العمل جميع نتائج هذه الدراسات.
على ما الناس في أي بلد سوف تأكلهلتقديم العملاء ، في نواح كثيرة تعتمد على المعدات التقنية للمطعم. يجب أن يكون للمؤسسة اتجاه معين ، وإلا فإنها ستظل غير مرئية في تدفق الأماكن المجهولة المشابهة. تعتمد المطاعم في العادة على نوع المطبخ ، وتخصص التركيز المواضيعي: المنزل والسيارة والرياضة وغيرها. الغرائبية في بلادنا ، على الرغم من الرأي العام ، لا تجد شعبية مناسبة. لكن خطة العمل الخاصة بمطعم المطبخ الروسي ستكون ناجحة بالتأكيد.
لا تفعل عند فتح مطعم وبدونالحصول على أذونات وتراخيص متعددة. هذه هي النقطة الرئيسية التي تخيف رجال الأعمال المبتدئين. نحتاج إلى البدء بإبرام عقد إيجار ، وسوف ينتهي كل ذلك بالحصول على تصاريح من الإدارة المحلية ، و sanepidemstantsiya ، وخدمة الإطفاء ، وما إلى ذلك. يمكن أن تستمر القائمة لفترة طويلة. يرجى ملاحظة أن تسجيل الوثائق يستغرق شهرين على الأقل. دفع أي مساعدة سيكون حوالي 1000 دولار.
أول ما عليك أن تجده هو الشيفوالمدير. على هؤلاء الناس يكمن نجاح أي مطعم. يرجى ملاحظة أن عمل الموظفين يجب أن يكون مدفوعاً بشكل جيد. يجب عليك اختيار الفريق بعناية: من المدير إلى المنظف.
المعدات لا تستحق الادخار. يتم تلقي المراجعات الجيدة من قبل المنتجين الإيطاليين والإنجليزية. المعدات المصنعة في روسيا ، للأسف ، لديها أقل جودة. سيذهب مبلغ لائق للترقية. الإعلان الآن باهظ الثمن.
إذا تمت صياغة خطة العمل الخاصة بفتح مطعم بكفاءة وتنفيذها بموهبة ، فقد تكون ربحية المشروع 50 بالمائة.
</ p>
