الجميع يحلم أن يصبحرجل أعمال ، لفتح أعماله الخاصة حتى لا يعمل لشخص آخر ، ولكن لكسب وتطوير بشكل مستقل. ومع ذلك ، يجب أن يكون من المفهوم أنه من غير المحتمل أن تقوم بفتح Microsoft الثانية مباشرةً وبدء الحصول على المليارات من الأشهر الأولى. كل شيء يجب أن يذهب تدريجيا ، فإنه يستحق البدء بشيء أكثر بساطة. هناك العشرات من الخيارات لأعمالك الخاصة ، والتي يمكنك تجربتها إذا كان لديك بعض المدخرات. في هذه المقالة سوف نتحدث عن مؤسسة للوجبات السريعة ، وهي مألوفة للجميع تقريبا. هناك يمكنك شراء الشاورما ، ولكن الجميع تقريبا يفعل ذلك. من هذا يمكننا أن نستنتج بالفعل أن فتح مؤسستك الخاصة لإعداد وبيع الشاورما فكرة جيدة. ومع ذلك ، قبل استثمار الكثير من المال في حدث ما ، يجب أن تتعلم المزيد من التفاصيل حول كل التفاصيل. كم تبلغ تكلفة المعدات؟ ما هي تكلفة الشاورما؟ هل من الضروري أن تأخذ في الاعتبار الموسمية؟ هناك العديد من الأسئلة ، ويمكنك الحصول على إجابات في هذه المقالة.
بطبيعة الحال ، بعد قراءة مقال واحد فقط ، لا تفعل ذلكيمكنك الجلوس على الفور ووضع خطة عمل كاملة. ومع ذلك، سيكون لديك فكرة عن ما عليك القيام به لفتح مؤسسة مماثلة، وسوف تسترشد في حجم الاموال التي سوف تحتاج إلى استثمار ونوع من عودة مع هذا سوف يحصل. والسؤال الأول الذي يجب أخذه في الاعتبار هو سعر التكلفة للشاورما. وبطبيعة الحال، يجب عدم استخدام النتيجة التي تحصل الآن وفقا لمعايير - وهذا هو مجرد مثال تقريبي لأن جميع المكونات قد تختلف قليلا في السعر.
لذا ، يشمل سعر التكلفة لشاورما واحدةتكلفة المنتجات مثل اللحم ، اللافش ، الذي يتم لفه ، الخضروات التي تضاف إلى الشاورما والصلصات والطرود والمناديل. أيضا ، بالطبع ، يتم أخذ الكهرباء في الاعتبار ، والذي يستخدم لإعداده. إذا قمنا بحساب متوسط تكلفة جميع هذه العناصر ، فإن متوسط تكلفة جزء واحد من الشاورما هو 37-40 روبل ، وهو ليس كثيرًا. الآن نحن بحاجة إلى النظر في ما هي أسعار الشاورما التي وضعها البائعون. ما تراه يمكن أن يرضيك كثيرا. والحقيقة هي أنك من غير المرجح أن تجد شورما أرخص من 70 روبل للقطعة الواحدة ، وفي بعض الحالات يمكن أن يصل سعرها إلى 100-120 روبل. ستحصل على ضعف النسبة من جزء واحد مما ستقضيه لإنشائه. كما ترون ، يمكن أن يكون هذا الاحتلال مربحًا ، لذلك قد تكون مهتمًا به. وإذا كان هذا صحيحًا ، وتبدأ في التفكير في احتمال فتح وجهة نظرك ، يجب أن تتعرف على النصيحة التي تقدمها هذه المقالة لك. بعد قراءته ، سيكون لديك بالفعل مخطط لخطة العمل في رأسك ، بحيث يمكن أن يحدث الانتقال من العمل بأجر إلى عملك الخاص بشكل أسرع.
لذا ، تم حساب شورما سعر التكلفة ،والآن يمكنك أن تفهم أن الفرق بين سعر التكلفة وتكلفة المبيعات هو أكبر إضافة لهذا العمل. ومع ذلك ، هذه ليست الميزة الوحيدة التي يجب الانتباه إليها. على سبيل المثال ، أنت أيضًا لا تحتاج إلى غرفة كبيرة للطهي ، يمكن أن تتناسب جميع المعدات الضرورية في منطقة صغيرة جدًا. إذا كنت لا تخطط لفتح مطعم كامل الخاص بك ، ولكن تريد بيع الشاورما في يديك ، وهذا هو ، من كشك ، يمكنك حتى جعل هاتفك نقطة التداول. في أي حال ، لا تحتاج إلى إنفاق الكثير من المال على استئجار غرفة فسيحة ، وهذا إضافة كبيرة. كما ترون ، كان حساب تكلفة الشورما أبعد ما يكون عن كونه المذكرة الإيجابية الوحيدة ، وفي المستقبل القريب سوف تكون قادراً على التأكد أكثر من أن الموكب مع الشاورما هو خيار ممتاز لبدء عملك الخاص.
لسوء الحظ ، لا يكفي معرفة كيفية الحسابسعر التكلفة من الشاورما ، من أجل بدء العمل بنجاح. سوف تحتاج إلى مزيد من المعرفة حول هذا الموضوع ، وقبل كل شيء يجب عليك اتخاذ قرار بشأن الموظفين. والحقيقة أن العديد من الناس يعتقدون أن فتح مشروعك التجاري بالتأكيد زغب المرتبطة توظيف عدد كبير من الموظفين. ولكن هذا ليس هو الحال، وفي كثير من الحالات سوف تكون قادرة على التعامل من تلقاء نفسها. أما بالنسبة إلى كشك الشاورما ، فهناك العديد من الخيارات. الشخص الأكثر أهمية الذي سيكون مسؤولا عن عمل كشك الخاص بك هو الطباخ. تحتاج إلى اتباع نهج أكثر جدية لاختيار الشخص الذي سيعد لك. عملية الشاورما الطبخ بسيطة للغاية، وطبخ حصة واحدة يمكن أن يكون مجرد بضع دقائق، ولكن الشخص المسؤول يجب أن يكون على دراية تماما مع هذه العملية. يمكنك أن تفعل دائما لاتخاذ هذا الموقف، إذا كنت لا تريد أن تدفع اموال اضافية للعمال التعاقد، ولكن لا يزال أكثر موثوقية هو الأسلوب الذي كنت استئجار واحدة على الأقل موظفين ذوي كفاءة عالية.
يمكنك أيضا القيام المحاسبة ، وفي حالةضروري ، ليكون بمثابة أمين الصندوق. إذا أصبحت وجهة نظرك مشهورة ، سيتعين على الشيف طهي الكثير ، لذلك إذا كان مشتتًا بسبب تلقي الأوامر ، فقد يفقد الإنتاجية ، مما يؤثر على دخلك. حسنا ، أنت الآن لا تعرف فقط عن سعر التكلفة من أحد الشاورما. أصبحت خطة العمل أكثر وضوحًا ، والآن حان الوقت لإضافة معلومات حول المستندات المطلوبة.
لحسن الحظ ، لديك مشاكل مع المستنداتلا ينبغي ، لأنه في الاتحاد الروسي مع فتح IP أكثر شفافة. يجب أن يكون لديك رأس مال مبدئي وإذن من المحطة الصحية والأوبئة ، لأنك ستبيع الطعام. بالطبع ، يمكنك فتح شركة ذات مسؤولية محدودة ، ولكن هذا يرجع إلى الكم الهائل من الأعمال الورقية والاستثمارات غير الضرورية ونظام فرض الضرائب الأكثر تعقيدًا ، والسبب الوحيد الذي قد يجعلك ترغب في اتخاذ مثل هذا الخيار هو الرغبة في بيع المشروبات الروحية. في معظم الحالات ، يتم بيع الشورما بشكل مثالي وبدون كحول ، لذا من الأفضل اختيار عنوان IP. عندما تكمل جميع الأوراق وستتلقى تأكيدًا رسميًا بأن شركتك مفتوحة وتعمل ، يمكنك القيام بمزيد من الأمور الدنيوية. أنت تعرف بالفعل سعر التكلفة لشورمة واحدة من كشك ، ولكن الحقيقة هي أنه عليك أن تنفق أولاً على المعدات الضرورية ، ثم تستخدم هذه المعرفة في الممارسة.
لشراء المعدات المناسبة ، أنتمن الضروري أن يكون لديك فكرة عامة عن كيفية تحضير الشورما. قد يتغير سعر التكلفة في روسيا لمثل هذه المعدات ، ولكن يجب أن تفهم أن هذا هو مضيعة لمرة واحدة ، لذلك لا تقم بحفظ وشراء معدات مستعملة أو مشكوك فيها. لذلك ، لإعداد الطبق نفسه سوف تحتاج إلى شواية خاصة ، بالإضافة إلى موقد. إذا لم تجرِّب الشاورما أبداً ولم ترَ كيف يتم إعدادها ، فيجب عليك التعرف على العملية. اللحوم هي العنصر الرئيسي ، وعلى المعدات لأنها ستكون أغلى. إن الشواية عبارة عن جهاز يتم إدخال دبوس معدني رأسي به قطع اللحم فيه بكميات كبيرة مقطعة إلى قطع رفيعة. يدور هذا النوع من السيخ ، وفي هذا الوقت يقوم الموقد المثبت على جانب واحد بإعداد اللحم دون توقف. تحتاج فقط إلى قطعها ، وسوف تقع في صينية صغيرة ، والتي من خلالها سوف تقوم بجمعها وإضافتها إلى الطبق. ومع ذلك ، فإن الشواية ليست هي الشيء الوحيد الذي ستحتاجه. ستحتاج أيضًا إلى ثلاجة قوية لتخزين كل ما تحتاج إليه ، وسجلاً نقديًا للأنشطة المالية ، وغيرها من العناصر الصغيرة ، مثل حاويات الخضروات. وبالعودة إلى موضوع المعدات الرئيسية ، يتم الاختيار بناءً على قدراتك المالية. هناك عدد كبير من المشاوي من مختلف الشركات المصنعة ، من بينها ، بالطبع ، يجدر تسليط الضوء على التقنية الألمانية. ومع ذلك ، فهي مكلفة للغاية ، وإذا لم تكن ميزانية البداية كبيرة جدًا ، فيجب عليك تأجيل شراء مثل هذا الشواية لفترات لاحقة ، عندما تستقر أعمالك. يجب أن تبدأ بمعدات المصنّع السوفيتي أو الصيني ، وبعد ذلك ستتمكن من التبديل إلى مثل هذه المشاوي ، والتي ستسمح لك بتوسيع النطاق أيضًا ، مما يجعل الكلاب الساخنة والوجبات السريعة الأخرى. كما ترون ، بدأ كل شيء بكيفية حساب تكلفة الشاورما ، والآن أنت تفكر بالفعل في شراء المعدات. التقدم واضح ، ولكن هذا لا يعني أنه يجب عليك التوقف. لا يزال هناك الكثير من العمل في المستقبل!
لذلك ، أنت تعرف بالفعل كيف نحسبسعر التكلفة لصنع الشورما ، أي نوع من المباني للإيجار ، من استئجار ، وما المعدات اللازمة للشراء. ولكن حتى هذا لن يكون كافياً لفتح مشروعك الخاص. على سبيل المثال ، لا تعرف بعد ما إذا كان موقع كشك الشاورما يلعب أي دور. اتضح أن موقع كشك الخاص بك هو واحد من أهم المعايير. سيؤدي اختيار الموقع الخاطئ إلى إفلاسك سريعًا. إذن كيف تختار أفضل مكان؟
في هذه الحالة ، كل شيء بسيط للغاية: تحتاج إلى البحث عن تلك الأماكن التي يوجد فيها تدفق كبير من الناس ، ولكن عندما لا توجد مؤسسات أخرى للوجبات السريعة أو المطاعم (أو على الأقل لا توجد مؤسسات من هذا النوع). والحقيقة هي أن shaurma هو منتج قابل للتلف ، لذلك سيكون لديك لتقديم دوران رائع من المنتجات. علاوة على ذلك ، من الضروري الاعتماد على المبيعات المرتفعة حتى تؤتي فكرتك ثمارها. لذا ، من الأفضل قضاء بعض الوقت في استكشاف بعض النقاط المحتملة في مدينتك. تتوفر خيارات ممتازة بالقرب من الجامعات والمؤسسات العامة الأخرى حيث يقضي الأشخاص معظم أوقاتهم. تستحق أيضا الانتباه إلى محطة المترو ، ولكن لا ننسى أن المترو غير متوفر في كل مدينة. مع معرفة سعر تكلفة الشاورما ، الذي ستقوم بإعداده ، ستتمكن من تخيل ما يمكن أن تستأجره. كلما ارتفع الإيجار ، كلما كان عليك تقديم المزيد من المال كل شهر ، ولكن يمكنك التأكد من أن تدفق الناس سيكون مثيرًا للإعجاب ، مما يؤدي إلى ارتفاع الطلب.
فوقك أصبحت على بينة من النظرية ،كيفية حساب shaurma سعر التكلفة وفتح كشك ، ولكن هذا لا يكفي. يجب أن تكون لديك فكرة أكثر تحديدًا عن النفقات التي ستواجهها. كم من المال وماذا لديك لتقدم؟ أولا ، تحتاج إلى إضفاء الطابع الرسمي على الملكية الفكرية الخاصة بك عن طريق إعداد جميع الوثائق اللازمة. اعتمادا على شروط مختلفة ، يمكن أن يتراوح السعر من ستة إلى خمسة عشر ألف روبل. أيضا ، يجب ألا ننسى أن هذه العملية طويلة إلى حد ما ، لذلك تحتاج إلى التفكير مسبقا في كيفية تقديم المستندات الخاصة بك.
ثانيا ، تحتاج إلى شراء المعدات. ستكلف أكثر الأجهزة عالية الجودة من ألمانيا أكثر من 75 ألف روبل ، لذا فأنت على الأرجح تريد معرفة الأجهزة الأقل تكلفة. فمن الأفضل اختيار شواية محلية جيدة ، والتي سوف تعطي حوالي 35 ألف روبل ، ولكن إذا كان لديك وضع الاقتصاد الصارم ، يمكنك شراء على مسؤوليتك الخاصة والمخاطرة الجهاز الصيني ل20-25 ألف روبل.
ثالثًا ، عليك التفكير في الدفعالعمل من موظفيك. إذا كنت سوف تعمل حصرا من تلقاء نفسها، ثم تخطي هذه الخطوة، ولكن إذا كنت استئجار طاه، وقال انه سوف تضطر لدفع 10-20000 روبل في الشهر، اعتمادا على المنطقة.
رابعاً ، مسألة الإيجار أكثر حدة ،لأن هذه هي أعلى التكاليف على أساس مستمر. شهريا لديك لدفع ما لا يقل عن ثلاثين ألف روبل ، ولكن يجب أن نفهم أن مثل هذا السعر من غير المرجح أن تسمح لك لاستئجار المباني في منطقة مربحة.
حسنا ، أخيرا ، تحتاج إلى التفكير في كيفية القيام بذلكللعثور على الموردين للمنتجات الأساسية، مثل اللحوم والخضار وصلصة، وتملك الوسائل لدفع ثمن المياه والكهرباء. لا تنسى صندوق الطوارئ في حالة الطوارئ. يجب أن يكون دائما في متناول اليد قيمة عملك لمدة أشهر على الأقل، حتى لو كنت تعمل كل شيء بخير. سيسمح لك هذا بعدم القلق بشأن الحالات التي يمكن أن يحدث فيها شيء خاطئ.
حسنًا ، لقد حان الوقت لفحص وتقييمهل من المربح فتح كشك لبيع الشاورما؟ كما يمكن أن يفهم من ما تقدم ، فإن التكاليف ستكون مؤثرة للغاية. أنت في حاجة لطهي ما لا يقل عن 100 ألف روبل ، ولكن هذا المبلغ هو الحد الأدنى حقا. فمن الأفضل أن تعتمد على 200-300٬000، ولكنها ليست من ذلك بكثير، إذا كنت تعرف أن دخلك كل شهر لن يكون أقل من نصف هذا، ومع خصم جميع تكاليف عملك سوف يدفع عن نفسه في غضون ستة أشهر - تتذكر، ما هي تكلفة الشاورما؟ في موسكو، يمكنك بيعه بسعر 120 روبل لكل خدمة، وجدا، مربحة جدا.
</ p>
