شعبية تختمر في البلاد آخذ في الازديادالزخم. ويجب أن أقول أن المنتج الذي يمكن أن يفخر عشاق الحديثة منزل الأرواح تصنيع، وليس دائما الموحلة الفودكا الخام الكئيب مع رائحة سيئة، الذكريات التي تتبادر إلى الذهن عند كلمة واحدة "الفودكا".
إنتاج الكحول أو محلية الصنعوينقسم إلى مرحلتين. الأول هو إنتاج الكحول الإيثيلي من المنتجات المحتوية على السكر مع مساعدة من الكائنات الحية الدقيقة الخاصة - الخميرة، وبعبارة أخرى، التخمير. المرحلة التالية هي التسامي من بيرغ، من أجل الحصول على منتج تنقيته من الشوائب غير الضرورية والضارة، مع محتوى أعلى من الكحول الإيثيلي.
ما هو استخدام خلية جافة للتصنيعلغو؟ فمن لتنظيف وتعزيز القلعة. الجهاز الذاتي الصنع سوف تعمل دون جافة جزار، ولكن الشراب سوف يكون رائحة كريهة، وسيكون من الصعب تحقيق قلعة جيدة.
يحدث فصل الكحول من الشراب بسبب الاختلاف في نقاط الغليان من الكحول والماء. تبدو العملية كما يلي:
- هناك التدفئة من الشراب في المبخر، حتى يصل إلى درجة حرارة 65 درجة مئوية لا يحدث شيء.
- في 65-76 درجة مئوية، وأول قطرات من الألغاز مع نسبة عالية من الميثانول، تش3(OH) - أقوى السم ، غير مناسب حتى من أجلتطبيق خارجي. هذا سبب آخر لماذا تحتاج إلى خلية جافة. على القمر ، مجهزة بهذا الجهاز ، يتم إعداد لغو ، تنقيته بالكامل من الميثانول والكسور السامة الخفيفة الأخرى.
- 76-82 درجة مئوية - هناك عملية الحصول على لغو نقية جودة.
- 82-96 درجة مئوية - هناك مجموعة من مصنع البيرة الثانوي مع نسبة منخفضة من الكحول ، والتي ستضاف لاحقا إلى المشروب من الدفعة التالية.
- 96 درجة مئوية - توقف التسامي.
لشرح ما هو مطلوب دريوال لتجدر الإشارة إلى أنه على الرغم من أن نقطة غليان الماء هي 100 درجة مئوية ، فإنها تبدأ بالتبخر قبل ذلك بكثير. ينتقل بشكل مكثف إلى حالة غازية ، إلى جانب بخار الكحول الإيثيلي لبخارها ، ويدخل المبرد ثم إلى الخزان مع القمر ، مما يخفض "درجة".
تثبت الخلية الجافة ، المثبتة قبل المبرد ، تكثف بخار الماء الزائد.
إذن ، ما هي الحاجة إلى خلية جافة في المشردينالجهاز ، فمن المفهوم. ولكن ماذا لو لم يكن الجهاز مجهزًا بهذا الجهاز؟ يظهر في الشكل نسخة سهلة التصنيع وفعالة من dephlegmator.
البناء يتكون من جرة الزجاج معبإحكام الغطاء المناسب، واثنين من التجهيزات، والتي هي قادرة على انتاج من قطعة من "بروفات" من أي باعتدال تيرنر. السماح الأجهزة نوع بشع، ولكن لماذا هناك وعاء البخار؟ للغو يتصرف كعامل تصفية الابتدائي ووصف بناء تتواءم هذا الدور.
جميع النقاط المذكورة أعلاه سوف يتم وضعها في السباق الأول. فقط بعد أن نفذت العملية بأكملها بيديك وبعد أن جربت النتيجة ، فهمت لماذا هناك حاجة إلى قبو جاف في الجهاز المنزلي الصنع.
في بداية التسامي ، أول 50mliliters من لغو (من كل 10-15 ليتر من بريج الأصلي). خلال هذا الوقت ، حوالي 20-30 ملليلتر من تكثيف السائل في الخلية الجافة. هذا السائل (وكلاهما من وعاء البخار، ومن الثلاجة) يجب التخلص، ومنعه من الوصول إلى المنتج النهائي.
في المستقبل ، تكون العملية في الوضع العادي ،يتم جمع لغو ، يتدفق من الثلاجة ، لمزيد من المعالجة (الترشيح ، والتسريب ، وما إلى ذلك). لديها حصن حوالي 70 ٪ ، لديه شفافية ملحوظة وخواص حسية جيدة.
وهنا ما تحتاجه لخلية جافة لـلغوا - في ذلك ، في عملية التسامي ، يتم جمع لغو ، وليس تنقيته بالكامل ، من قلعة صغيرة (حوالي 15-20 ٪) ، ولكن من دون شوائب ضارة. يتم جمعها وصبها في البارجة قبل السباق التالي ، مما يزيد من إنتاج المنتج النهائي.
</ p>
