الجانبين وجدوا أن هذه الأسماك من عائلة الكارب في العديد من الجثث من المياه النظيفة، فقد مدبب الجسم طويل القامة، رأس صغير، وقشور فضية رائعة.
يستخدم الكارب على نطاق واسع في الطبخ. إنه ليس مقليًا فقط في مطابخ الشقق العادية ، ولكنه أيضًا يعد منها مجموعة متنوعة من الأطباق في مطاعم الوجبات الخفيفة والمقاهي وحتى في المطاعم.
Caraci في الفرن هو كلاسيكي من الوطنيةالمأكولات من العديد من الشعوب السلافية: البولنديين ، الأوكرانيين ، البيلوروسية ، الروس ، البلغاريين ، التشيك. هم خبزت مع البطاطا واللفت مع رش الأعشاب العطرية، والفطر محشوة والبصل والجزر وتصب صلصة ... ولكن الأكثر تعبيرا عن كل الأطباق الممكنة - سمك في الفرن، خبز مع الكريما الحامضة. تعتبر العديد من العائلات أنها احتفالية وتقدم على طاولة عيد الميلاد.
قرص صغير عند إعداد أطباق من سمك الشبوط
حتى إعداد ال cruروتين في الفرن يمكن أن يتم من قبل المبتدئين. من السهل تنظيف هذه السمكة ، وليس من الصعب طهيها على الإطلاق ، كما أن طعمها الغني الحلو يحبه الجميع.
ولكن مع ذلك هناك بعض الحيل الصغيرة. أولا ، قبل الخبز على جسم مبروك الدوع ، ينبغي إجراء عدة شقوق قطرية على مسافة حوالي سنتيمتر واحد من بعضها البعض. هذا ضروري ، لأن لحم هذه السمكة عظمي إلى حد ما. وبفضل قطع الكارب في الفرن تمامًا على البخار وتصبح العظام طرية وغير مرئية. ثانيا ، يجب أن نتذكر أن اللحم النيئ من هذه السمكة لديه رائحة الطين المميز لكثير من أسماك النهر والبحيرات. من أجل القضاء عليه ، من الضروري تنظيفه وغسله بعناية فائقة ، وعند الطهي ، لا تبخل على التوابل. التوابل العطرية مناسبة جدا للسمك.
كاري في الفرن في صلصة الكريمة الحامضة
وصفة قديمة للخيار المحمص في القشدة الحامضةتحظى بشعبية اليوم. لطهي كنت في حاجة إلى الأطعمة الأكثر بسيطة ومعقولة: (بمعدل 1 قطعة لكل وجبة) الكارب قشطة الرائبة لتليين، وقليل من الدقيق والبصل والزيت النباتي والتوابل والأعشاب (روزماري، البقدونس) والملح.
يجب تنظيف الأسماك ، غمسها بالطحين وبسرعةيقلى حتى النصف المطبوخ على كلا الجانبين مع الزيت مسخن. يقطع البصل إلى نصف حلقات ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الفطر ، ceps ، الفلفل ، الجزر ، الخوخ. قطع الخضر ناعما ، مع خلط البصل ملء ، ملء تجاويف البطن من الجزر. السمك طخت بعناية مع القشدة الحامضة ، وضعت في طبق تحميص والملح ورشي مع التوابل. لجعل الكارب غير جاف ، يمكنك صب القليل من الماء ، الحليب أو مرق الخضار في قاع القالب. يجب أن يكون المزيج على نار متوسطة ، ويتحقق دوريًا من استعداد سيخ خشبي. قدميها مع أي مقبلات من الخضار ، مع عصيدة أو كطبق مستقل.
سمك الشبوط مع البطاطس في الفرن
الوصفة مناسبة لصنع الكارب الكبير. البطاطا (3-4 قطع لكل وجبة) ، نظيفة ، وغسل وقطع كبيرة. يجب تحرير الأسماك من المقاييس والخياشيم والداخل. في شكل عميق ، صب الزيت ، وضع الجزر ، وقطع بعناية قطع البطاطس حول الحواف. أضف السمك المملح ورش التوابل والشحوم مع الزبدة المذابة. أخبز في فرن مسخن لمدة ساعة تقريباً. إن كروسيان ، المخبوز في الفرن مع البطاطا ، يسير على ما يرام مع المخللات محلية الصنع والأعشاب الطازجة.
</ p>
