ربما لا يوجد فاكهة أكثر شعبية من تفاحة. يمكنك شراؤها في أي متجر في أي وقت من السنة. ينمو بفعالية الحديقة في منازلهم الصيفية. التفاح هو منتج رخيص نسبيا وصحي ولذيذ. كانت هذه الفاكهة هي التي أغرت حواء آدم ، وأغريت بشيء. يمكنك التحدث كثيرا عن فوائد هذه الفواكه والكرامة. ولكن لا يعلم الجميع أن خصائص التفاح الرائعة في شكلها الطازج تفقد بسرعة كبيرة. بعد معالجتها حرارياً ، يمكن حفظ الخصائص المفيدة لفترة أطول. تجفيف التفاح في المنزل هو حل ممتاز لهذه المشكلة. لهذا الغرض ، واختيار التفاح اللحم والعصير من الأصناف المتأخرة ، والتي لديها مواد أكثر فائدة.
طرق تجفيف وتحضير التفاح
هناك عدد قليل من الخيارات ، فقط ثلاثة: التجفيف في الشمس ، في الفرن ، باستخدام التجفيف الخاص. ليس من المهم أن تختار التفاح هو نفسه. الثمار ليست مكسورة ، وليست ناضجة. قطع التفاح للتجفيف ليست صعبة. من بينها ، قم بإزالة اللب بعناية وتقطيعها إلى شرائح رفيعة (أرق من 1 سم). للحفاظ على إضاءة التفاح ، يتم غمرها في ماء مملح قليلًا لعدة دقائق. على استساغة أنها لن تنعكس ، ولكن سيتم الحفاظ على اللون.
أقدم طريقة تم استخدامها من قبلوحتى الآن ، لجأ جدارتنا له ، وهذا هو تجفيف التفاح في الشمس (يتذكر التجفيف). على الأسطح المسطحة ، تتعرض الشرائح المقطوعة في الشمس. ويبدأ التبخر الطبيعي للرطوبة من الفواكه. يجب تغطية التجفيف بشاش لتجنب الغبار عليها ، والحشرات لا تجلس. تجفيف التفاح في المنزل في الشمس - عملية مزعجة. لمنع ظهور العفن على التفاح ، من المهم أن تكون عدة أيام متتالية مشمسة.
يتم تجفيف التفاح في المنزلأيضا في الأجهزة الكهربائية الخاصة. تم تجهيز هذه المجمعات مع عناصر التدفئة ومروحة ، والتي يتم تجفيفها الفاكهة. وضعت فصوص التفاح على الصواني الخاصة. لتجفيف الفواكه بالتساوي ، يجب تبديل الأدراج. الميزة الرئيسية لهذه الأجهزة هي السرعة. يمكن الحصول على تجفيف التفاح في غضون ساعات قليلة ، ويتم الحفاظ على الطعم بنفس الطريقة.
يتم تخزين تجفيف التفاح في الجرار الجافة مغلقة بإحكام مع غطاء البولي ايثيلين في مكان مظلم. بعض ربات البيوت يستخدمن أكياسًا مكروسة خصيصًا لهذا الغرض.
تجفيف التفاح المطبوخ في الخريف سيكون علاجًا رائعًا في أمسيات الشتاء الباردة ، ولن يسمح لك فقط بالاستمتاع بطعم التفاح ، بل يساعد أيضًا على مكافحة نقص الفيتامين الموسمي.
</ p>
