الطماطم المجمدة لفصل الشتاء - طريقة رائعة لحفظ الفيتامينات

في الصيف ، العديد من الفواكه والخضروات متوفرة لنا. وعندما يحل فصل الشتاء ، تصبح مائدتنا رديئة للفيتامينات. كيف تتجنب هذا؟ تعرف ربات البيوت الجيدة طريقة تخزينها في الشتاء. والمحصول محفوظ بشكل جيد ولا يفقد خصائصه المفيدة. يعد تجميد الخضار والفواكه في المنزل طريقة مثالية لحفظ هدايا الصيف ، ويحافظ على الفيتامينات أكثر بكثير من التجفيف أو التعليب. بالإضافة إلى ذلك ، يعلم الجميع أن الكثيرين لا يستطيعون تحمل تكاليف الخضار والفاكهة في فصل الشتاء. وتجميدها في فصل الصيف ، يمكنك الادخار في موسم البرد. والإجراء نفسه لا يتطلب الكثير من الوقت والعمل.

قواعد التجميد العامة

1. لتجميد استخدام الخضروات والفواكه الناضجة فقط.
2. قبل العملية ، يتم غسل المنتجات وتجفيفها بحيث لا تلتصق ببعضها البعض.
3. يتم تخزين الثلاجة لا تزيد عن يوم واحد.
4. ويسمح السلق.
5. يتم تنظيف الخضار والفاكهة من ذيول ، عظام ، أجزاء غير صالحة للأكل ، قطع كبيرة أصغر.
6. احتفظ بها في حزم ضيقة ودائمة أو حزم خاصة لمدة لا تزيد عن 1 سنة.

الفواكه المجمدة ممتعة للطعم وجيدةرائحة. في الطهي يستخدمون لمجموعة متنوعة من الأطباق. محاولة الطماطم المجمدة لفصل الشتاء لتكون قادرة على التمتع ليس فقط الخضار المفضلة لديك، ولكن أيضا لتغذية الجسم بالفيتامينات والمعادن المفيدة.

الطماطم المجمدة لفصل الشتاء. طرق ومشورة

إذا تم تجميد الخضار كاملة ، فيمكن أن تكونتستخدم للحشو. تستغرق عملية التحضير بعض الوقت. يتم غسل الطماطم جيدا تحت الماء الجاري. على منشفة ورقية ، جففها. من كل فاكهة ، قم بإزالة اللب بالبذور ووضعها برفق في كيس أو وعاء في صف واحد. بعد ذلك ، يتم إرسال الطماطم إلى الفريزر. بما أن هذه الخضراوات طرية جداً ، عليك أن تضعها في أذهانها حتى لا تتجعد ولا تفسد المظهر. يمكن تنفيذ الطماطم المجمدة في الشتاء بطريقتين أخريين - يمكن قطعهما إلى قطع صغيرة وتحويلهما إلى بطاطس مهروسة. ما هي هذه العملية؟ بالنسبة للطريقة الأولى ، يجب غسل الطماطم ووضعها في الماء المغلي لبضع ثوان لإزالة الجلد. ثم يتم قطع الطماطم إلى شرائح صغيرة ، وضعت في أكياس جاهزة ، معقودة بإحكام ووضعها في الفريزر. الطماطم المجمدة في الطريقة الثانية أيضا لا تتطلب جهودا خاصة. يتم غسل الخضروات وتجفيفها وفركها من خلال منخل. ثم وضع في حاويات المعدة وتجميدها على الفور. تحضير أيضا الطماطم الصغيرة الكرز. هناك فارق بسيط صغير.

في هذه الخضروات ، تحتاج إلى إجراء عدة ثقوب بسكين لتجنب "التفجير" مثل هذه الطماطم.

كما ترون ، تجميد الطماطم في فصل الشتاء -طريقة سريعة وسهلة لحفظ الفيتامينات الصيفية في الفريزر كافية. بعد كل شيء ، يجب أن تكون الخضروات منتج لا غنى عنه في النظام الغذائي. فهي ليست منخفضة السعرات الحرارية فقط ، ولكنها تساهم أيضًا في الإزالة الجزئية للكولسترول من الجسم. وبعد قراءة المقال ، حتى العشيقة عديمي الخبرة سوف تفهم أن تجميد الطماطم في فصل الشتاء هو عملية سنوية ضرورية. وعندما لا تكون الخضروات الطازجة على طاولتنا ، يمكن استبدالها تمامًا بالخضروات المجمدة.

</ p>