سكر الحليب هو حلاوة السوفييتالأطفال الذين كانوا مستعدين لتقديم أي شيء له. لقد مرت هذه الأوقات منذ زمن طويل ، وأصبح اختيار الحلويات ضخمًا جدًا بحيث لا يفكر أحد في إعداده لذيذًا في المنزل.
ربما ، كل واحد منا ، أمي أو جدتي طهي حليب السكر. فلماذا لا تحاول أن تصنعها بنفسك؟ انها بسيطة وسهلة ، ولكنها لذيذة جدا.
ما الذي نحتاجه لعملية تحضير هذه المعجزة الشهيّة؟
يمكن تغيير عدد المكونات الرئيسية (الحليب والسكر) ، ولكن يجب أن يكون الامتثال للنسبة 1: 3 إلزاميًا.
مراحل الإعداد
في السابق معدة وغسلها ، فيالذي ستغلي به سكر اللبن ، نضع جميع المكونات. لهذا ، فإن مقلاة عميقة مع طلاء (غير لاصقة) مناسبة. ضع الأطباق على الموقد لنار صغيرة. بمجرد أن يبدأ حليب السكر في الغليان ، قللي منه واتركه ليطهي الرقة بالكامل. ولكن في الوقت نفسه لا ننسى أن تتدخل باستمرار ، حتى لا تحترق حلاوتنا.
يرجى ملاحظة أنه عند إعداد هذا لذيذ فمن المهم جدا أن السكر لا تذوب تماما ، وإلا فإنه لن يكون ما تريد على الإطلاق. يجب أن تكون بلورات.
الآن تحتاج إلى التحقق من مدى استعداد الألبانالسكر. للقيام بذلك ، تحتاج إلى إسقاط القليل من الخليط الناتج على طبق من ذهب وبعد فترة لمعرفة ما إذا كان سيتم تصريفه معه أم لا. إذا تم تجميدها ، فإن السكر المغلي جاهز ، إذا لم يكن كذلك ، فمن الضروري لطهي المزيد.
ثم خذ صحن عميق وقم بتزييته.طبقة من الزبدة. إذا كنت ترغب في تقديم وكانت حساسية لديك مثل شربات في المتجر، ثم وضعت لها الفول السوداني أو الزبيب المحمص أسفل (ولكن يمكنك القيام به على حد سواء) وملء مع السكر المغلي. كل شيء ، الآن من الضروري الانتظار ، في حين أنها سوف تهدأ. حلاوة الأطفال السوفييتيين جاهزة. بعد التبريد ، اخلطي الكتلة برقة بسكين واقطعها إلى قطع.
لمحبي شيء غير عادي ، يمكنك إعداد سكر الفاكهة (نفس المغلي ، ولكن مع إضافة قشور الفاكهة).
للقيام بذلك سوف تحتاج:
على نار متوسطة ، ضعي مقلاة واطبخهاربع كوب من الحليب. ثم صب السكر وجعله حتى يغلي. ولكن لا تنس أن تحرك الخليط من وقت لآخر. ننتظر حتى يتبخر كل السائل. السكر يجب ان يكون قابل للتفتيت.
في هذا الوقت ، قطعت البشرة ناعما جداالبرتقال. لهذا يمكنك استخدام مقص المطبخ. بعد أن يبدأ السكر في اللون البني ، من الضروري تحريكه باستمرار ، حتى يكون إعداده متجانسًا. ثم صب عليه بقايا الحليب (حوالي 3/4 الزجاج) ووضع قشر البرتقال. الاستمرار في طهي السكر قبل أن يتبخر كل السائل.
بعد ذلك ، على لوح مدهون بالزيت النباتي ، ضع الخليط الناتج واتركه يبرد. ثم نقطعها إلى قطع أو نكسرها.
</ p>
