سالو هو مثل هذا المنتج الفريد أنه إذاوتناول الطعام، ثم لفترة طويلة سوف تكون كاملة. وإذا كنت تعرف كيفية الدهون المالحة بشكل صحيح، فإنه لن تترجم على الجدول الخاص بك. يتم استخدامه على حد سواء في المشي لمسافات طويلة، والصيد، والتنزه، وفي المنزل.
عند اختيار شحم الخنزير، ونحن نولي اهتماما لفي الخارجتنظر. إذا كان الدهون أصفر والجلد على أنه من الصعب، فإنه لا ينبغي أن يتم شراؤها. على الأرجح، فقد كان الكذب لفترة طويلة، وكان خنزير سنوات عديدة من العمر. لذلك، دعونا نرى أنه كان وردي أو أبيض، مع الجلد لينة ورقيقة. يفضل مع طبقة اللحوم. ويعتقد عموما أن يتم إزالة الدهون من الظهر، وأكثر لذيذ. من أماكن أخرى يعتبر أسوأ.
هناك الكثير من الطرق لتخليل شحم الخنزير. كيفية مخلل شحم الخنزير بسرعة، بحيث غدا يمكن أن تؤكل؟ تأخذ كوب واحد من الملح وتصب في وعاء مع لتر من الماء، وينبغي أن يغلي الماء والساخنة. بعد أن خفضت في هذا لحم الخنزير المقدد المخلل، ونحن نعطيه الوقت للتحمل - 10-12 ساعة. بعد ذلك، فمن الضروري لإزالة الدهون منه وإزالة السائل. يمسح جافة بالفعل مع الفلفل والثوم. والسماح له تجف مرة أخرى. تخزينها في البرد.
كثيرون لا يحبون هذه الأوكرانية حساسية، ولكن،ومع ذلك، فمن الضروري في نظامنا الغذائي. بعد كل شيء، الدهون تحتوي على الأحماض اللازمة لجسم الإنسان. على الرغم من أن هذا يبدو غريبا، ولكن الاستخدام المعقول للدهون يؤثر على سير العمل العادي للقلب.
فكيف لاختيار بشكل صحيح لحم الخنزير المقدد؟ ما هو المطلوب لهذا؟ دعونا نعتبر وسيلة بلد عادي. انها مناسبة لتخزين هذا المنتج اللحوم لاستخدامها في المستقبل. لالتمليح قرية استخدام لتر برميل كبيرة في 100. لا بد من تنظيفها، ثم تطهيرها بالماء المغلي وضعها في مكان مظلم. وعادة ما يكون تحت الأرض أو قبو. ويغطي الجزء السفلي من برميل مع الملح كبير ويتم وضع الصف الأول من شحم الخنزير على ذلك. وهلم جرا: يتم تغطية كل صف من هذا المنتج مع طبقة الملح على سمك النخيل. الصف الأخير أعلاه مغطى أيضا بالملح، وغطى بغطاء. منذ الدهون هو أكثر مما يحتاج، والملح لا تأخذ الملح، لا تخافوا من التمليح.
النظر في كيفية مخلل لحم الخنزير المقدد في محلول ملحي. كل هذه الطريقة جيدة. سالو بعد التخليل لذيذ والعطاء، ولكن ليس الجميع يريد الانخراط في مثل هذه التمليح. يستغرق وقتا طويلا جدا. يجب قطع سالو إلى قطع كبيرة، وسحقها محلول ملحي. كل ثلاثة أيام يجب تغيير هذا محلول ملحي. ويجب ألا ننسى ذلك. تستمر هذه العملية لمدة أسبوعين، ثم يتم تخزين المنتج النهائي في الفريزر.
ما هي المكونات اللازمة لمثل هذه التمليح؟ الفلفل الأسود والأحمر والملح الخشن والفلفل الحلو، ورؤساء زوجين من الثوم. وبالإضافة إلى ذلك، سوف تحتاج إلى ورقة الخليج. الأعشاب والتوابل يمكن وضعها في تقدير الخاصة بك، لمن تريد. يمكنك أيضا التوابل لتذوق كل قطعة من لحم الخنزير المقدد شحم الخنزير chesnokom.Nnarezhte محاولة شرائح الثوم ووضعه في التخفيضات التي أجريت في وقت مبكر.
معرفة كيفية الدهون المالحة بشكل صحيح، لا ننسى أن شحم الخنزير مع الثوم لا يتم تخزين لفترة طويلة، لذلك يجب أن يكون في الثلاجة.
لمحبي أوسترينكوغو هذه الدعاوى وصفة: تناول الأطباق، صب نصف لتر من الماء، إضافة ستة أو سبعة أكواب من الملح، والبصل المقشر ووضع النار. خمس أو سبع دقائق ليترك على نار خفيفة. بعد خفض الخنزير المطبوخ والغليان لمدة عشر إلى عشرين دقيقة أخرى. كل ذلك يعتمد على ما إذا كانت الدهون القديمة أم لا. ثم السماح لها الوقوف في الماء المالح ليوم واحد. ثم تجف قليلا وفرك مع الفلفل الأحمر والأسود. نضع في البرد، ويفضل أن يكون في الثلاجة.
للمشورة الطلاب حول كيفية الدهون المالحة بشكل صحيح،كما أعتقد، ستكون ذات صلة. فإنه لا يدوم طويلا، ساعتين أو ثلاث ساعات كافية. يتم وضع الثوم، شحم الخنزير والملح والتوابل في جرة الزجاج ثلاثة لتر. ثم يتم ملؤها بالماء الساخن ولفها مع غطاء. بعد كل هذا قد تبرد، فمن الممكن للحصول على وتناول الطعام. مثل سالو سفير آخر، هذا "السفير من بيت الشباب" يحب البرد. يجب أيضا أن تبقى في الثلاجة أو في الثلاجة.
</ p>
