الصابورة: ما هو؟ ما هو دور مواد الصابورة في الجسم؟ محتوى مواد الصابورة في الغذاء

منذ وقت ليس ببعيد في العلم أدخل مصطلح"مادة الصابورة". هذه الكلمات تدل على مكونات الغذاء التي لا يمكن استيعابها من قبل جسم الإنسان. وقد أوصى العلماء حتى وقت طويل بتجنب مثل هذا الطعام، حيث لم يكن هناك أي معنى منه على أي حال. ولكن بفضل الكثير من البحوث إلى الأوساط العلمية في العالم، أصبح من المعروف أن الألياف (السليلوز والألياف وهلم جرا. D.) ليس فقط لا يضر ولكن الفائدة من خلال المساعدة على حل الكثير من المشاكل، بما في ذلك عسر الهضم. وتستخدم على نطاق واسع من المكونات الغذائية بيانات اليوم للوقاية من أمراض الجهاز الهضمي، فضلا عن فقدان الوزن.

ما هي مادة الصابورة؟

نخالة

في العالم الحديث، ودرس الطعام على طولوعبر. وحتى وقت قريب، تقرر تخصيص المواد الغذائية والصابورة. إلى مجموعة من المكونات الغذائية والبروتينات والكربوهيدرات والدهون والفيتامينات والمعادن، في كلمة واحدة، كل ما كان يستخدم في الحياة في وقت لاحق من الكائن الحي.

مواد الصابورة هي مواد ليست كذلكهضمها في الجهاز الهضمي البشري بسبب عدم وجود الإنزيمات المناسبة. وكان يعتقد أن هذه المكونات لا طائل منها بل ويمكن أن تلحق الضرر. وهذا هو السبب في أنها تعتبر عموما الصابورة. نصح بعض العلماء للحد من عدد من مجموعات معينة من الأطعمة في النظام الغذائي.

ومع ذلك، خلال البحثلوحظ أن الأشخاص الذين رفضوا الطعام مع مواد الصابورة كانوا أكثر عرضة للاضطرابات في الجهاز الهضمي. وعلاوة على ذلك، أصبحوا عرضة للسمنة والسكري. وأجبرت هذه البيانات العلماء على إجراء الاختبارات مرة أخرى وإعادة النظر في الرأي حول مكونات الطعام التي لا يمكن للجسم هضمها. وهكذا، تم اكتشاف هائل: هذه المواد لم تكن الصابورة حقا، أنها توفر سير العمل العادي للجهاز الهضمي وليس فقط.

مواد الصابورة الأساسية

كما تعلمون، الغذاء من النبات يحتوي على أكبر قدر من المواد الصابورة. وتشمل مجموعة هذه العناصر ما يلي:

  • الألياف (الموجودة في الحبوب والخضار والفواكه).
  • السليلوز، الذي، بالمناسبة، يمكن أن يعزى إلى نفس الألياف الغذائية (الموجودة في الحبوب والخضار والفواكه).
  • البكتين (بعض الخضار والفواكه، وخاصة التفاح).
  • لينغنين (أنه يحتوي على الحبوب وعظام الفاكهة والخضروات).
  • الجينات (هذه المواد غنية بالطحالب).

كيف تؤثر هذه المكونات الغذائية على جسم الإنسان

والمواد المغذية والصابورة

في الواقع، مواد الصابورة مفيدة جدالجسم الإنسان. بالفعل بعد الدخول في الفم أنها تتصرف بشكل إيجابي، لأن الطعام النباتي من الصعب، فإنه يحتاج إلى أن يمضغ لفترة طويلة وبشكل دقيق، وخلال هذا يحدث التدليك اللثة الطبيعية التي تحسن الدورة الدموية في الأنسجة، ويمنع تطور التهاب اللثة.

الألياف هي المنشطات الماديةحركية الأمعاء. وجود في النظام الغذائي من كمية كافية من هذا الطعام يحافظ على العضلات على نحو سلس من الجهاز الهضمي في لهجة. هذا يؤثر على عمليات الهضم ورفاهية المريض. وبالإضافة إلى ذلك، تسهم مواد الصابورة في تشكيل البراز العادي. الناس الذين يرفضون تناول الأطعمة النباتية غالبا ما يكون الإمساك المزمن.

الألياف الخشنة في الأمعاء البشرية تنتفخ ووالعمل مثل الاسفنج، وامتصاص السوائل الزائدة وإزالة السموم من الجسم. وعلاوة على ذلك، تربط مواد الصابورة الأحماض الصفراوية، مما يقلل من مستوى الكولسترول في الدم.

يتم هضم المنتجات النباتية ببطء. لذلك، المغذيات، وخاصة الجلوكوز، دخول مجرى الدم ببطء وبطريقة مقاسة.

لا يتم امتصاص مواد الصابورة من قبل الجسمالرجل الذي لا يمكن أن يقال عن البكتيريا المفيدة التي تعيش في الأمعاء. للميكروبات هذا هو التغذية جيدة. هذا هو السبب في استخدام الأطعمة الغنية بالمكونات المذكورة أعلاه هو منع ممتازة من دسباقتريوسيس.

هل من الممكن أن يكون لها تأثير سلبي؟

عظام الفاكهة

من الناحية النظرية، والأطعمة النباتية التي تحتوي على هذه جدامكونات الصابورة يمكن أن تضر الجسم. الكائنات الدقيقة في الأمعاء البشرية يمكن هضم الألياف وغيرها من المواد من أصل نباتي جزئيا، وبالتالي إطلاق الغازات. فائضها يمكن أن يؤدي إلى تورم وتلف الأنسجة الظهارية من جدار الأمعاء. في المقابل، فإن النتيجة ستكون انتهاكا لاستيعاب الزنك والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم. وتشمل العواقب المحتملة تحول الأمعاء نتيجة اكتظاظها.

ولكن من الجدير بالذكر أن احتمال حدوث مثل هذه الظاهرة ينخفض ​​إلى أدنى حد ممكن، لأن هذا الشخص سيضطر إلى استيعاب كميات هائلة من الأغذية النباتية، وهو أمر يكاد يكون مستحيلا.

موانع لاستخدام مكونات الصابورة

مكونات الطعام

لقد تناولنا بالفعل مسألة ما إذا كانمادة الصابورة الخطرة. استخدام هذه المكونات للجسم هو ببساطة لا تقدر بثمن. من ناحية أخرى، هناك حالات حيث هو بطلان لتناول الأطعمة النباتية الغنية بالألياف.

وينبغي استبعادها من النظام الغذائي لالتهاب المعدة أومرض التهاب الأمعاء التقرحي، والمعدة. وبطبيعة الحال، نحن نتحدث فقط عن فترات من التفاقم. مباشرة بعد اكتمال العلاج، يجب إدخال الألياف الغذائية مرة أخرى في القائمة. ثبت أنه بعد بضعة أسابيع فقط بعد رفض الطعام، وغنية بالألياف الغذائية، جدران الامعاء تصبح بطيئة، والمريض يطور الإمساك، ومن ثم dysbiosis.

مواد الصابورة وفقدان الوزن

الطعام النباتي

هذه المجموعة من المواد مفيدة في علم التغذية، على حد سواءكيف يساعد على مكافحة الوزن الزائد. كما ذكر سابقا، والألياف الخشنة يكون لها تأثير إيجابي على عمل الأمعاء، وتحسين عملية الهضم، وتؤثر على مستوى السكر في الدم.

وبالإضافة إلى ذلك، والمواد الغذائية النباتية، وكقاعدة عامة،منخفضة السعرات الحرارية ولا تحتوي على الكثير من الدهون الضارة. وهذه المنتجات يمكن تحقيق شعور التشبع، والألياف في الأمعاء تنتفخ. وبطبيعة الحال، بالإضافة إلى مواد الصابورة، والأغذية النباتية غنية بالمعادن والفيتامينات، وهو أمر ضروري للجسم البشري خلال فقدان الوزن. على سبيل المثال، ثبت منذ فترة طويلة فوائد العدس للجسم خلال اتباع نظام غذائي، لأنه جنبا إلى جنب مع هذا المنتج يتلقى الشخص ليس فقط الألياف الغذائية، ولكن أيضا البروتينات.

ما هي المنتجات التي تحتوي على هذه المكونات؟

مادة الصابورة، على الرغم من اسم، هو غايةمفيدة للجسم. هذا هو السبب في النظام الغذائي يجب بالضرورة أن تكون المنتجات الغذائية الحالية التي تحتوي على هذه المكونات. إلى قائمة تشمل رقائق الشوفان ونخالة القمح. فهي غنية بالبقوليات، وخاصة البازلاء والفاصوليا البيضاء وغيرها. استخدام العدس لجسم الإنسان، على سبيل المثال، هائلة، و، بالإضافة إلى الألياف، فإنه يحتوي على البروتينات، وعدد كبير من الفيتامينات والمعادن.

استخدام العدس للجسم

مفيدة الفواكه المجففة، على سبيل المثال، الزبيب،الخوخ، المشمش المجففة. يجب أن يشمل النظام الغذائي الفواكه والخضروات الطازجة، وخاصة الملفوف والجزر. تنويع القائمة يمكن أن يكون مع الحبوب الكاملة من المعكرونة. كما ترون، يتم العثور على ألياف الصابورة في العديد من المواد الغذائية، فإنه لا يمكن التخلي عنها بأي حال من الأحوال.

</ p>
يحب:
0
مقالات ذات صلة
الكالسيوم في المنتجات
الدهون في الطعام
البروتين في المنتجات
كيفية تطبيع عملية التمثيل الغذائي في الجسم؟
الفوسفور في المنتجات
ما هو الأيض ودوره في
ما هو دور المدمرات البيئية؟
السيليكون في المنتجات الغذائية
البوتاسيوم، إلى داخل، الطعام
المشاركات الشائعة
فوق