وينبغي ترسانة من مضيفة تشمل السلطة دونمايونيز على الطاولة الاحتفالية. أولاً ، لأن ليس جميع الضيوف يتناولون هذا المنتج ذي السعرات الحرارية العالية مثل المايونيز ، وثانياً ، لا ينصح به أيضًا للأطفال. ومجرد لتنويع الأطباق على الطاولة. عادة ما تمر الأعياد في المساء ، وبعضها (على سبيل المثال ، السنة الجديدة) حتى في الليل. وهكذا ، لا تكون السلاطات الثقيلة المحتوية على المايونيز هي الدسمة. الآن ، عندما يكون أسلوب الحياة الصحي في ذروة الموضة ، فإن مثل هذه الأطباق ذات صلة كما كانت دائماً. اختيار أي سلطة دون المايونيز على الجدول احتفالي هو الأنسب ، يجب على كل مضيفة بشكل مستقل. كل شيء يعتمد على تفضيلات الضيوف ، توفر المكونات الضرورية ووقت الطهي.
المايونيز ، يسمى العديد من الطهاة واحدة من أفضلالصلصات. في الواقع ، مع الأطباق تصبح مغذية ولذيذة جدا. ومع ذلك ، في الآونة الأخيرة المزيد والمزيد من حالات الرفض من هذا المنتج. لماذا من الضروري في بعض الأحيان إعداد السلطات الخفيفة لمائدة احتفالية بدون المايونيز؟ ما هي مزاياها؟ نظر فيها.
أولا ، هذه الصلصة من السعرات الحرارية للغاية. يحتوي المايونيز على بيض الدجاج والسمان ، والسكر ، ولكن الأهم من ذلك ، هو الزيت النباتي. على الرغم من عباد الشمس ، على الرغم من الزيتون أكثر فائدة - وعلى أي حال فهي دهون ، تحتوي على عدد كبير من السعرات الحرارية.
ثانياً ، عندما يتعلق الأمر بتخزين المايونيز ، فإنه يحتوي على مواد حافظة ومكونات غير طبيعية. طهي هذه الصلصة نفسها من قبل جميع القواعد لفترة كافية.
ثالثًا ، تقيد العديد من الأمهات الاستهلاكهذه الصلصة مع أطفالهم ، لأن هناك بيضة خام وخل. بالإضافة إلى ذلك ، المايونيز شديد الزيوت وقد يؤثر سلبًا على عملية هضم الطفل الحساس.
من الممكن ملء السلطة دون المايونيزطاولة احتفالية ، حتى يكون الضيوف سعداء ، وقبلت المضيفة إعجابهم؟ أولا وقبل كل شيء ، انها كل أنواع الزيوت النباتية: عباد الشمس غير مكلفة ، والزيتون مفيدة جدا أو الذرة. على الرغم من أن هذه الأطعمة ذات سعرات حرارية بالإضافة إلى المايونيز ، إلا أنها أكثر فائدة وسيكون لها تأثير مفيد على الهضم ، ولن تسبب الجاذبية. سوف يستمتع الضيوف بالراحة من خلال تذوق السلطات اللذيذة إلى طاولة الأعياد بدون المايونيز.
هو على أساس الزيوت النباتية الأخرىإعادة التزود بالوقود: يمكن أن تحتوي على خردل (على شكل مسحوق أو حبيبات) ، خل ، أعشاب حارة (على سبيل المثال ، ثبت). زائد كبير هو أنه هنا يتم إعطاء مضيفة مجال مجاني للإبداع. في كثير من الأحيان ، يتم إضافة النبيذ ، التفاح أو خل النبيذ ، صلصة الصويا إلى هذه الصلصات.
كما أنه ليس من الضروري ترك هذامنتجات مثل القشدة الحامضة أو الزبادي: محنك بالأعشاب ، يمكن أن تلعب دفعة ناجحة في أي سلطة تقريبا. يمكن أن تكون هذه المنتجات "متخفية" بحيث لا يلاحظ الضيوف حتى أنه بدلاً من المايونيز الدهني ، يحتوي الطبق على زبادي مفيد. في كثير من الأحيان ، يتم استخدام صلصة الصويا والأعشاب لمثل هذه الأغراض.
يمكن تحضير السلاطات قليلة الدسم والمفيدةأي أساس. سنناقش في الأقسام التالية جميع الأشكال الممكنة لهذه الأطباق. أولا ، دعونا نتحدث عن ما يمكنك إعداد السلطة النباتية دون المايونيز على طاولة الاحتفالية. غالبا ما يكون أساس هذه السلطة هو الملفوف: ملون ، أبيض أو صيني.
دائما خيار الفوز - سلطة خضراء ، والتي لديها في تكوين الخضروات المفضلة لديك ، مثل الملفوف الأبيض والفجل والخيار والطماطم والبصل الأخضر والشبت.
لا ننسى المطبخ الكوري. على سبيل المثال ، دعونا نعطي وصفة للقرنبيط في الكورية. لإعداد ضرورة مباشرة الملفوف، طازجة أو مجمدة (أنه لا بد قبل تذويب). هذا المنتج سوف تحتاج 400 غرام، ينبغي أيضا أن تكون مصنوعة من الخضار - الفلفل، واللون الأحمر أفضل (لذلك سيكون "أكثر أناقة" نظرة في السلطة)، والجزر الصغيرة. وهناك حاجة إضافية 400 مل من الماء والفلفل - 1 ملعقة صغيرة من القرنفل أسود و 0.5 ملعقة صغيرة من الثوم الأحمر، 2 ملاعق صغيرة من الخل، 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة، زيت بمبلغ 5 ملاعق ملعقة طعام من السكر والملح. الأخضر أيضا ، هو أفضل خدمة الكزبرة هنا.
الملفوف مقسمة إلى النورات وصب المياه المالحة. يتم إعداده على النحو التالي: يتم خلط الماء والزيت النباتي والسكر والملح ، ويغلى. في محلول ملحي تبريد تقريبا، والملفوف إضافة الفلفل والجزر المفروم، والمكونات المتبقية (الثوم من خلال الصحافة). قبل التقديم ، دع السلاطة تغرس لمدة 6 ساعات.
الجميع يعرف الخل - خيار آخربدون سلطة خلع الملابس. وهو أيضًا مناسب لجدول احتفالي في شكل معدّل بشكل طفيف: إذا أزلت البطاطس منه وأضفت كعكات الذرة الصغيرة المعلبة بدلاً من ذلك. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يتخلل البنجر نفسه مع الخل و خردل ديجون والخل (تأخذ ملعقة طعام من الخردل و2-3 خل ، يفضل تفاح) ل 1 جذر الشمندر المتوسط.
تحويل vinaigrette إلى طبق احتفالي سيساعد ولها خدمة: حاول أن تخدمها في البنجر المسلوق إلى النصف (يجب قطع النواة). هذا الطبق ، المزين بالخضرة ، سوف يسبب فرحة حقيقية للضيوف.
أكثر إرضاء ، ولكن في الحد الأدنى من السعرات الحرارية - السلطةدون المايونيز على طاولة الاحتفالية ، والتي تشمل الدجاج. دعونا نحلل العديد من الوصفات. ربما الأكثر شعبية من هذه الأطباق هي سلطة قيصر. هناك الكثير من الخيارات لهذا الطبق ، المحبوب من قبل ربات البيوت المعاصرات. سنقوم بتفكيك ، كيف يمكن تنويع هذه السلطة المعتادة بالفعل وتفاجئ الزوار.
أولا ، الدجاج. تقليديا لا بد من المقلية. نحن نقدم ما قبل تنقيته في النبيذ الأحمر مع إضافة الملح والفلفل. ساعتان كافية لجعل اللحم منقوعًا ، ثم تقلى كالمعتاد. يمكن أن ينقع الدجاج في صلصة الصويا. العثور على آخر: لا يمكن أن يقتطع من مكعبات كالمعتاد ، ولكن تقلى في قطع صغيرة في مقلاة شواء. عند التقديم ، ينتشر بشكل جميل على السلطة الرئيسية
الايداع يعني ايضا الكثير. من أجل التنوع ، تخدم القيصر بشكل جزئي: ضع ورقة الخس في قاع الوعاء ، ثم تختلط المكونات الرئيسية: طماطم الكرز ، شرائح البيض (تبدو أكثر سمنة جميلة) ، الزيتون. مزيد من وضع الدجاج ، المفرقعات من خبز القمح. يجب رش جميع الجبن البارميزان أو الجبن الصلب.
نقطة أخرى مهمة هي التزود بالوقود. يمكن أن تكون صلصة مصنوعة من القشدة الحامضة والخردل والتوابل. يمكنك صب سلطة مقدم بالفعل مع صلصة اليسار من الدجاج الدجاج. بعض العشيقات تستخدم بذور الخردل وزيت الزيتون.
السلطة بدون المايونيز على طاولة احتفالية بالدجاجلا تعد ولا تحصى. يمكن لأي مضيفة تأتي بسهولة مع بلدها. على سبيل المثال ، سلطة خفيفة غير عادية مع الدجاج والأفوكادو. لجعله الدجاج الضروري، و 200 غراما، في قطع الأفوكادو والفلفل الحلو (الأحمر ويفضل أن يكون، أو أصفر). يجب قطع المكونات إلى قطع متساوية، وموسم مع صلصة التالية: في الزيت النباتي إضافة ملعقة صغيرة من خردل ديجون، ونصف ملعقة صغيرة من العسل وعصير البرتقال في مقدار 3-4 ملعقة شاي من الملح حسب الذوق.
هذه السلطة هي فقط الأساس الذي يمكن فرضه على جميع أنواع تركيبة النكهة ، كل هذا يتوقف على خيال الطباخ.
المأكولات البحرية أصبحت أكثر كثافة في حياتنا. انهم يفضلون استخدام في النظام الغذائي والحب لفائدة وكمية صغيرة من السعرات الحرارية. دعونا تحليل الوصفات للسلطات دون المايونيز على طاولة احتفالية باستخدام المأكولات البحرية.
هذه المنتجات ببساطة تناسب تماما معالأفوكادو. هنا واحدة من هذه الوصفات. لصنع سلطة ، تحتاج إلى 300 جرام من الجمبري المطبوخ والأفوكادو والخيار الطازج (كبير بما فيه الكفاية). المكونات يقطع ويقلب ويتبل مع صلصة زيت الزيتون ، فص الثوم وصلصة الصويا (حسب الذوق).
وصفة أخرى هي مزيج من المأكولات البحرية والخضروات الطازجة. لتحضير خليط المطلوب من المأكولات البحرية المجمدة في التعبئة والتغليف القياسية - 450 غ، والطماطم (3 قطع)، والفلفل الحلو (2 قطعة)، نصفين من عصير الليمون وزيت الزيتون. لأغراض الطهي ، من الضروري غلي المأكولات البحرية الباردة ، وإضافة المكونات المتبقية والموسم بالصلصة.
</ p>
